うましうまし♪
貝が多いのはその後ビールのアテにするため・・・と、私も思っていたが、パスタを食べ終わったら貝もほとんど食べ終わっていた（笑）。

2005年5月15日

作り方

　ニンニクと唐辛子を炒めてアサリを入れて軽く炒めてから白ワインを入れて蒸す。
このメニューには白胡椒がよく合う。

ポイント

　アサリに火を通しすぎない。
白ワイン多めに入れて、ギリギリアルコールが飛んだくらいで仕上げる。