バイト先で出していたメニュー。
バターで絡めただけのパスタに、ほぐした明太子とさらしタマネギを刻んだものを混ぜて載っける。
レモンをかけて混ぜて食べる。
シンプルだけどさっぱりとしていて実に旨い。
さらしタマネギの代わりに大根おろしでもいけると思う。
しかしパセリは合わない。 今回は合うものがなかったけど緑色が欲しかったのでかけた。
店では貝割れ大根を載せていた。

2005年9月9日