考えてみれば、今までミートソースと言えば缶詰に挽肉などを加えて作ってばかりだった。
今は手作りトマトソースがなぜか（笑）冷凍庫にうなるほど入っているので、一つそれを使ってミートソースを作ってみようと決定。
　唐辛子とニンニクを炒めて、挽肉を入れ、ローリエなんかも入れて更に炒め、肉が黒くなったらトマトソースとケチャップ投入。少し煮込んでから塩胡椒と隠し味に砂糖少々。
ほんとはセロリとニンジンのみじん切りも加えたかったのだが、セロリは高いのでやめ。ニンジンは忘れていた（汗）。
結果
・・・・まあまあ美味しい。
少しコクが足らないか？
もしかしたら缶詰に追加で作った方が簡単で美味しいかも（笑）。

2005年11月9日