ほうれん草とベーコンの玉子とじスパ

玉子がうまいこと絡むと､見ているだけでつばの出てくる美味しそうな代物になります♪

材料

サラダオイル　大さじ１杯
にんにく　１片
ほうれん草　一束
ベーコン　数枚
玉子　1～２個
バター　２０ｇ
スパゲティ　１００～１５０ｇ

１．下ごしらえ。
ほうれん草は適当にざくざく切る。ただし炒めるとちじむので､少し大きめに。
ベーコンは一口サイズに切っておく。
にんにくはスライスする。
玉子はといておく。

２．調理
お湯を沸かす。
沸いたらスパゲッティを入れる。
その間にフライパンでサラダ油が冷たい状態でにんにくを入れ､弱火で炒める。
香りが立ってきたら火を強めて､ ベーコン投入。
ベーコンに火が通ってきたら､バターを１０ｇ入れてほうれん草を入れる。
家庭用のコンロではどうしてもほうれん草から水が出るが､あまり気にせず火を通 してゆく。
ほうれん草に火が通ったら、スパゲティの茹で上がりを待つ。（出来れば同時が望ましい)
面が茹で上がる寸前にフライパンに再び点火。
面を茹で上げつつ､とき玉子をフライパンへ投入。火を止めて､余熱で火を通しつつ絡める。
塩胡椒で味を調える。
茹であがった麺は茹でていたなべに戻して､残りのバターと塩胡椒少々で絡める。
麺をなべに移して､その上にフライパンの中身を載せる。
うまくいくと半熟玉子が麺に絡んで、いい香りがして､美味そうなものが出来上がる(笑）。

＠実は滅茶苦茶美味しいと言うものではない。
もちろんそれなりには美味しいのだが。
何よりポイントは食欲をそそる香りと見た目。この点では三ツ星(笑）。