ほうれん草とベーコンの玉子とじスパ

玉子がうまいこと絡むと､見ているだけでつばの出てくる美味しそうな代物になります♪

材料

サラダオイル　大さじ１杯
にんにく　１片
ほうれん草　一束
ベーコン　数枚
玉子　1〜２個
バター　２０ｇ
スパゲティ　１００〜１５０ｇ

１．下ごしらえ。
ほうれん草は適当にざくざく切る。ただし炒めるとちじむので､少し大きめに。
ベーコンは一口サイズに切っておく。
にんにくはスライスする。
玉子はといておく。

２．調理
お湯を沸かす。
沸いたらスパゲッティを入れる。
その間にフライパンでサラダ油が冷たい状態でにんにくを入れ､弱火で炒める。
香りが立ってきたら火を強めて､ ベーコン投入。
ベーコンに火が通ってきたら､バターを１０ｇ入れてほうれん草を入れる。
家庭用のコンロではどうしてもほうれん草から水が出るが､あまり気にせず火を通 してゆく。
ほうれん草に火が通ったら、スパゲティの茹で上がりを待つ。（出来れば同時が望ましい)
面が茹で上がる寸前にフライパンに再び点火。
面を茹で上げつつ､とき玉子をフライパンへ投入。火を止めて､余熱で火を通しつつ絡める。
塩胡椒で味を調える。
茹であがった麺は茹でていたなべに戻して､残りのバターと塩胡椒少々で絡める。
麺をなべに移して､その上にフライパンの中身を載せる。
うまくいくと半熟玉子が麺に絡んで、いい香りがして､美味そうなものが出来上がる(笑）。

＠実は滅茶苦茶美味しいと言うものではない。
もちろんそれなりには美味しいのだが。
何よりポイントは食欲をそそる香りと見た目。この点では三ツ星(笑）。