材料：鶏もも肉、マッシュルーム、ほうれん草、にんにく、オリーブオイル、バター（無くてもOK）、白ワイン、ハーブ入り塩胡椒、生クリーム、黒胡椒

　オリーブオイルでつぶしたにんにくを炒めて香りを出し、切れ目を入れて平べったくした鶏肉に塩胡椒をしたものを皮目から投入。
中弱火である程度火が通ったら半分に切ったマッシュルームを投入。
ある程度火が通ったら鶏肉をひっくり返し、更に火を通す。
白ワインを入れて火を中強火くらいにしてしばらく加熱してアルコールを飛ばしつつ鶏肉をひっくり返したりしつつ両面に焼き目をつける。
ほうれん草を入れてその上に塩胡椒し、火を通す。

　生クリームを入れて少々煮立たせたら皿に移して粗挽き黒胡椒をふって完成。

実はほうれん草が主役かと思うほど生クリームとマッチしてうまい。
ゴロッとしたマッシュルームもうまい。
チキンは見ての通りでうまい（笑）

これは2024年10月10日の写真

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